Chỉ cách bãi biển Cửa Lò khoảng 3 km dọc theo tuyến đường Bình Minh, vùng đất Cửa Hội – nơi dòng sông Lam đổ ra biển lớn – từ lâu đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc của du khách gần xa. Người dân xứ Nghệ vẫn thường truyền tai nhau câu nói vui: “Ăn Cửa Hội, lội Cửa Lò” – câu nói vừa có vần vừa chứa đựng sự tinh tế khi mô tả đúng chất nơi đây: Cửa Lò đẹp để tắm, còn Cửa Hội thì trù phú hải sản để thưởng thức. Chính vùng đất giàu sản vật ấy đã nuôi dưỡng và hình thành nên thương hiệu Hải sản Quyết Quyên, một cái tên gắn liền với sự tươi ngon, uy tín và chất lượng vượt trội trong suốt nhiều năm qua.

1. Khởi nguồn từ những năm tháng lênh đênh trên biển

Người sáng lập thương hiệu – anh Phạm Văn Quyết – sinh ra và lớn lên tại vùng biển Cửa Hội. Như bao đứa trẻ miền biển khác, tuổi thơ anh gắn liền với con sóng, với cá tôm và những ngày theo chân cha mẹ ra bãi. Gia đình có truyền thống đi biển lâu đời, vì vậy anh Quyết sớm hiểu được từng con nước, mùa cá, mùa tôm, và thấm thía nỗi nhọc nhằn của nghề biển.

Từ năm 1990 đến 1993, anh theo tàu đánh bắt xa bờ vùng Vịnh Bắc Bộ, trải qua biết bao chuyến đi bội thu và cả những chuyến thất bát, đối mặt không ít hiểm nguy của biển cả. Nhưng chính những năm tháng ấy đã rèn luyện cho anh sự dẻo dai, kiên cường và hơn hết là tình yêu đặc biệt dành cho hải sản quê hương. Anh hiểu rằng những sản vật biển tuy gần gũi nhưng lại vô cùng quý giá, và người làm nghề phải biết trân trọng sự hào phóng của thiên nhiên bằng cách khai thác – sử dụng – chế biến thật đúng cách.

2. Từ thu mua nhỏ lẻ đến xây dựng mạng lưới phân phối lớn trong vùng

Sau khi lập gia đình, anh Quyết chuyển từ nghề biển sang thu mua hải sản. Ban đầu chỉ là chiếc nốc nhỏ đi thu gom tôm cá từ các tàu về bán cho nhà hàng, khách sạn và các chợ địa phương. Nhưng với sự chăm chỉ, uy tín và am hiểu sản phẩm, anh dần mở rộng quy mô, mua thêm xe tải và phát triển mạng lưới thu mua đến nhiều vùng như:

  • Lạch Cờn

  • Lạch Quèn

  • Các cảng thuộc Nghệ An, Thanh Hoá, Hà Tĩnh

  • Mở rộng vào Quảng Bình, Quảng Trị

Tên tuổi của anh gắn liền với chữ “tươi – thật – sạch”, giúp anh xây dựng được niềm tin bền vững từ đối tác và khách hàng.

3. Bước ngoặt năm 2010: Hình thành hệ thống kho đông lạnh chuyên nghiệp

Nhận thấy nhu cầu thị trường ngày càng tăng và xu hướng sử dụng hải sản bảo quản lạnh đang phát triển mạnh, năm 2010 anh Quyết đầu tư xây dựng hệ thống kho đông lạnh hiện đại. Đây là một trong những kho đông lớn nhất khu vực Cửa Hội – Cửa Lò và cả tỉnh Nghệ An thời điểm đó.

Câu chuyện sản phẩm QUYẾT QUYÊN…

Hệ thống kho đông hoạt động quanh năm, tiếp nhận – xử lý – bảo quản lượng lớn hải sản tươi, cung cấp cho:

  • Nhà hàng

  • Khách sạn

  • Đại lý bán buôn

  • Cơ sở kinh doanh thủy sản trong và ngoài tỉnh

Bước chuyển mình này không chỉ đánh dấu sự phát triển bền vững của cơ sở kinh doanh mà còn là nền tảng quan trọng để hình thành nên thương hiệu Hải sản Quyết Quyên sau này.

4. Năm 2022: Hình thành dây chuyền chế biến – Bước tiến quan trọng của thương hiệu

Đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng đang ngày càng ưu tiên các sản phẩm ngon hơn – sạch hơn – tiện lợi hơn, năm 2022 anh Quyết quyết định đầu tư mạnh vào mảng chế biến thủy hải sản. Đây được xem là một bước ngoặt quan trọng đưa Quyết Quyên vươn lên tầm cao mới.

Câu chuyện sản phẩm QUYẾT QUYÊN…

Cơ sở đã đầu tư:

  • Hệ thống máy móc đồng bộ, dây chuyền sản xuất hiện đại

  • Cơ sở vật chất đạt chuẩn an toàn thực phẩm

  • Quy trình bảo quản – sơ chế – chế biến nghiêm ngặt

  • Đào tạo nhân lực bài bản, giám sát chặt chẽ từng công đoạn

Nhờ đó, chất lượng sản phẩm luôn ổn định, giữ vững hương vị tự nhiên của hải sản tươi và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe từ thị trường.

5. Bộ sản phẩm chủ lực – Niềm tự hào của Quyết Quyên

Thương hiệu hiện được biết đến rộng rãi với các dòng sản phẩm chế biến chất lượng cao như:

  • Chả cá thu

  • Chả mực

  • Tôm xù

  • Tôm rế

  • Nem hải sản

Các sản phẩm được tạo ra từ nguồn nguyên liệu tươi sạch, qua quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh và giữ trọn hương vị đặc trưng. Tất cả đều được người tiêu dùng đánh giá cao về độ ngon, tiện lợi và mức giá cạnh tranh.

Đặc biệt, Chả cá thu và Chả mực trở thành hai sản phẩm được ưa chuộng nhất, từ hộ gia đình cho đến nhà hàng – quán ăn – các bếp ăn công nghiệp.

6. Gần gũi trong từng bữa cơm gia đình Việt

Ngày nay, các sản phẩm của Quyết Quyên không chỉ xuất hiện trong các phiên chợ hải sản hay quầy đặc sản ven biển nữa, mà đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình.

Lý do sản phẩm được tin dùng rộng rãi:

  • Tiện lợi: Chỉ cần vài phút chế biến

  • An toàn: Không dùng chất bảo quản độc hại

  • Hương vị thơm ngon

  • Phù hợp với mọi thành viên gia đình

Sản phẩm còn được chọn làm quà biếu, quà tặng ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè mỗi khi du khách đến với Cửa Lò – Cửa Hội. Với nhiều người, món quà nhỏ ấy mang theo cả hương vị biển và tâm tình của người dân xứ Nghệ.

7. Giá trị cốt lõi – Điều làm nên thương hiệu Quyết Quyên

Trong suốt hành trình từ cơ sở thu mua nhỏ lẻ đến thương hiệu chế biến hải sản chuyên nghiệp, Quyết Quyên luôn kiên định với những giá trị:

• Giữ trọn sự tươi ngon từ biển cả

Nguyên liệu luôn được chọn lựa kỹ lưỡng, thu mua trực tiếp tại các vùng biển giàu trữ lượng.

• Trân trọng và phát huy tri thức truyền thống

Hiểu nghề từ gốc, kiểm soát chặt chẽ từng công đoạn để sản phẩm đạt chất lượng tối ưu.

• Tận tâm với khách hàng

Uy tín, trung thực và trách nhiệm là kim chỉ nam trong mọi hoạt động kinh doanh.

• Không ngừng đổi mới

Đầu tư máy móc, công nghệ và quy trình sản xuất tiên tiến để đáp ứng nhu cầu người dùng hiện đại.

8. Tầm nhìn tương lai – Vươn xa từ những giá trị bản địa

Hải sản Quyết Quyên hướng đến mục tiêu:

  • Trở thành thương hiệu hải sản chế biến hàng đầu khu vực Bắc Trung Bộ

  • Mở rộng hệ thống phân phối vào các tỉnh phía Bắc, phía Nam

  • Xây dựng nhà máy chế biến với quy mô lớn hơn

  • Đưa sản phẩm lên các sàn thương mại điện tử

  • Phát triển thêm nhiều dòng sản phẩm mới: chả viên, há cảo hải sản, đồ ăn nhanh tiện lợi

Tất cả đều nhằm mang những sản phẩm chất lượng nhất, tiện lợi nhất đến gần hơn với người tiêu dùng.

9. Quyết Quyên – Không chỉ là hải sản, mà là cả một câu chuyện

Câu chuyện thương hiệu Quyết Quyên là câu chuyện của:

  • Một người con của biển

  • Những năm tháng lao động gian nan nhưng đầy khát vọng

  • Sự tận tụy với nghề

  • Tình yêu quê hương Cửa Hội – Cửa Lò

Từ hành trình đánh bắt lênh đênh năm nào, đến hệ thống kho đông lạnh rồi dây chuyền chế biến hiện đại như hôm nay, tất cả đều phản ánh một ý chí mạnh mẽ và khát vọng cống hiến.

Hải sản Quyết Quyên không chỉ cung cấp thực phẩm, mà mang đến niềm tin, sự an tâm và những giá trị chân thật từ biển quê hương.

Với bề dày kinh nghiệm, sự tận tâm của người đứng đầu và quá trình đầu tư bài bản, Hải sản Quyết Quyên đã và đang khẳng định vị thế thương hiệu hải sản uy tín tại miền Trung, đặc biệt tại Nghệ An và khu vực Bắc Trung Bộ. Sản phẩm của Quyết Quyên đã trở thành lựa chọn sáng suốt của hàng nghìn gia đình, bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng – an toàn – tiện lợi – giá trị truyền thống.